Såhär gör du:

​

Blanda alla torra ingredienser utom saltet i en mat-

beredare. Tillsätt vätskan när maskinen är igång. Arbeta degen i 8-10 minuter, tillsätt sedan saltet ocharbeta i ytterligare 1 minut. Låt degen jäsa i 2 timmar med omslutande lock.

​

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och platta försiktigt ut degen med handen och rulla sedan ihop den. Lägg rullen med skarven nedåt i en bakform insmord i smör. Lägg på bakduk och låt jäsa ytterligare en timme.

​

När degen har jäst till det dubbla är det dags att grädda den. Sätt ugnen på 275 grader. Ställ den i mitten av ugnen och placera ett halvt glas vatten eller några isbitar i botten av ugnen.

Efter 10 minuter, sänk ugnen till 250 grader och grädda i 20 minuter till. Låter brödet ihåligt är det färdigt. Låt brödet svalna på en bakduk, täck inte över brödet då kan skorpan bli för mjuk.